Farbe/Perlage: Dichter und beständiger Schaum setzt sich langsam und enthüllt eine brilliante, zarte, strohgelbe Farbe, wonach zahlreiche sehr feine Perlen langanhaltend im Sektglas hochsteigen.

Aroma: Zitrusnoten wie Zitronenschale und Mandarinen bilden den Kern des direkten Charakters von diesem spritzigen Schaumwein. Aromen sind rein und klar. Auf Zitrus reiht sich gerade reifer grüner Apfel ein und junge Mandeln.

Geschmack: Die Erfrischung wird vom Überschwang klarer Zitrusnoten garantiert, grüner Granny Smith Apfel und die Mineralität unterstreichen die Trinkfreude und benetzen köstlich den ganzen Mundraum. Später entwickeln sich Noten von Weinbergspfirsichen, aber Zitrusaromen dominieren fröhlich immer fort. Zum Ende hin meldet sich die typische elegante junge Mandelnote und frischgebackene Brotrinde. 

Wein begleitung: Herrliches Aperitif, die richtige Erfrischung für heiße Sommertage. Rohe Meeresfrüchte wollen gerne dazu kombiniert werden. Muscheln, Fischcarpaccio und verschiedene Canapees, sowie eine leichte Fisch Paté passen gut zu Stanzia Brut.