Colore: rosso granito intenso con riflessi color rubino 

Olfatto: Fragranze di fragole mature si espandono nel bicchiere. A seguire, le caratteristiche note erbacee, e ancora frutta matura, fiori di garofano, pepe nero. Il tutto arrotondato da profumi di prugne secche. 

Palato: Avvolge pienamente e morbidamente  la bocca, mentre la freschezza persistente lo rende piacevolmente bevibile. Una moltitudine di fragoline di bosco giocano sul palato, ma sono solo l’inizio dell’intensa esperienza aromatica, conferita dai tannini maturi e raffinati, dalle note erbacee di erbette selvatiche essiccate, pepe nero, ribes e prugne secche.
 

Abbinamenti gastronomici: Aprire la bottiglia e lasciar decantare almento trenta minuti prima di servire. È un vino contemplativo, adatto a lunghe conversazioni, idealmente accompagnato da formaggi stagionati. Da accompagnare a piatti di selvaggina, al filetto al pepe verde, o al boscarino istriano in salsa di vino rosso.