Malvazija Istarska
Colore: Il bicchiere brilla di vivaci tonalità giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: Al naso si avverte un susseguirsi di note di drupacee, specialmente prugne gialle, e soavi note di rami verdi di ginestra, ai quali si aggiungono aromi di acacia in fioritura e mandorle, arricchiti in un secondo momento da mele gialle e pesche.
Palato: Al palato presenta una fresca e vivace sapidità. Un vino succoso e fruttato, le cui eleganti note olfattive si ripresentano all’assaggio. Culmina arrotondato dal gusto di pesca e finisce con uno strascico di mandorle amare. Nonostante la freschezza e la leggiadria, questo vino ha una persistente forza vibrante sul palato ed è altamente bevibile e gradevole.
Abbinamenti gastro: Antipasti di pesce freddi, carpaccio di pesce bianco, pesce bianco grigliato, sogliola fritta, pasta alle seppie, minestra istriana, stufato di fave.
