Colore: Rosso rubino brillante, quasi impenetrabile, con un distinto anello purpureo 

Olfatto: Inizialmente dominano note erbacee, seguite da un’apertura di frutta matura, quali ribes e amarene. Successivante si unisce una pizzico di menta. 

Palato: Si tratta di un vino piacevolmente bevibile, spiccatamente fresco e succoso, dai tannini raffinati. Alle note fruttate si incorpora un finale di cioccolato amaro. 

Abbinamenti gastronomici: Vari tipi di arrosti, agnello, salsiccie, lombo e pancetta si abbinano bene. Ottimo anche con la minestra istriana, vari sughi di pesce e carne ben insaporiti, ma soprattutto crauti con carne di pecora.