Colore: rosso rubino impenetrabile 

Olfatto: Dal bicchiere ampio o dal decanter emana lentamente profumi dolci di legno e caramello seguiti da tabacco raffinato. Si avvertono successivamente amarene griotte mature, cannella e, alla fine, cioccolato amaro. 

Palato: Un vino robusto, forte sul palato dai tannini maturi. La freschezza tipica del terrano è controbilanciata dal calore che avvolge la bocca. Si ripresentano tutte le sensazioni olfattive, soprattutto l’amarena avvolta nel cioccolato, con un pizzico di cannella. Il finale persistente rivela aromi erbacei che invitano ad un altro sorso. 

 Abbinamenti gastronomici: Boscarino istriano oppure stinco al forno, pasta al sugo di selvaggina, tagliata oppure formaggi stagionati si abbinano a questo vino.